hétfő, április 12, 2021
KezdőlapReceptekKarácsonyi töltöttkáposzta vegyes káposztából

Karácsonyi töltöttkáposzta vegyes káposztából

Nyomtatás

Karácsonyi töltöttkáposzta vegyes káposztából

Ezt az ételt Erdélyi utazásom során kóstoltam. A különlegessége, hogy savanyúkáposztát, fejeskáposztát és kelkáposztát is használunk az ételhez. Annyira finom, hogy elkértem a receptet és azóta én csak így készítem. Próbáljátok ki, nagyon finom! 

  • Szerző: Vadkertinfo
  • Előkészítés: 30
  • Főzési idő: 180
  • Teljes idő: 240
  • Adag: 8 1x
Mérték:

Hozzávalók

80 dkg Darálthús /lehet kolbászhús is/ a lényeg,hogy ne legyen száraz a hús.

Jó minőségű őrölt pirospaprika,

2-3 gerezd fokhagyma,

1 fej vöröshagyma,

só,

őröltbors,

őröltkömény,

2-3 marék rizs. 

500ml alaplé, de ha van abalé az a legjobb. 

Egy közepes fej kelkáposzta,

egy közepes fej lapos káposzta. 

50-60dkg szálas savanyúkáposzta.

30-40dkg füstölthús, nyúlja, vagy füstölttarja

Elkészítés

Megabáljuk a káposztafejeket, néhány perc főzés után levesszük a külső megpuhult leveleket, folytatjuk mindaddig, míg minden levél meg nem abálódott. 
Amíg kihülnek a káposzta levelek,addig bekeverjük a húst. Fűszerezzük ízlés szerint sóval, borssal, őrölt köménnyel, őrölt pirospaprikával és keverjük bele a rizst is.
Én általában 1kg húshoz 1 fej hagymát és 1-2 gerezd fokhagymát aprítok és egy marék rizst teszek.  

A levelekről eltávolítjuk a vastag eres részt. Megtöltöm a leveleket. Egy sor síma káposzta,egy sor kelkáposzta. Közé mindig teszek egy darabka füstölt húst is. A sorok közé kimosott savanyú szálaskáposzta. Nem szoktam sajnálni, mert mi sok káposztával szeretjük. 

Így rétegezve háromnegyedig teszem a fazekat. A rétegekre őröltpaprikát is szórok, majd ráöntöm az abalavet, a tetejére teszek 2db babérlevelet és szép lassan, a legkisebb lángon 4-5 óra  alatt készre főzöm. 

Megjegyzés

Tálaláshoz friss ropogós kenyért és sűrű jó minőségű tejfölt adjunk az asztalra.

A receptet és a fotókat Péczka Judittól kaptuk. 

Áldott Ünnepeket!

Kulcsszavak: töltött káposzta, töltött kelkáposzta, karácsonyi töltött káposzta, különleges töltött káposzta, erdélyi töltött káposzta

Elkészítetted ezt a receptet?

Oszd meg a fotóját és jelölj meg minket, hogy nálunk találtad a receptet 🙂

-Hírdetés -

Friss cikkeink